lisozima

A lisozima é uma enzima presente em muitos tecidos animais e vegetais importantes. Ela possui a função de degradar certas parede celulares bacterianas, tornando-se uma importante defesa do organismo contra bactérias invasoras. Além disso, a lisozima também é utilizada na indústria alimentícia para preservação de certos alimentos, como queijos e vinhos. A estrutura da lisozima é composta por uma série de resíduos de aminoácidos, essenciais para sua atividade biológica. Estudos recentes tem mostrado o potencial da lisozima como uma terapia para doenças inflamatórias e até mesmo câncer. Embora a lisozima possua muitas funções valiosas, é importante destacar que o seu uso em larga escala pode ter efeitos colaterais negativos no meio ambiente e na saúde humana. Por isso, é fundamental que seu uso seja controlado e regulamentado por órgãos responsáveis. Em resumo, a lisozima é uma enzima importante para a defesa do organismo e para a indústria alimentícia. Seu potencial para novas aplicações terapêuticas é promissor, mas é necessário ter cautela quanto ao seu uso excessivo.