costela assada

Costela assada é um prato típico da culinária brasileira que consiste em costelas de carne de boi assadas na brasa. É um prato bastante popular em churrascarias e em festas realizadas ao ar livre. A carne é temperada com sal grosso e outras especiarias, como pimenta-do-reino e alho, antes de ser levada à churrasqueira. Em alguns lugares, costuma-se colocar também uma camada de limão sobre a carne para dar um toque cítrico. O segredo para uma costela bem assada é o tempo de preparo. É preciso deixar a carne assando por horas, em fogo baixo, para que fique macia e suculenta. Durante o processo, é importante virar a carne algumas vezes para que fique uniformemente assada. Para acompanhar a costela assada, é comum servir arroz branco, feijão, farofa e salada. Além disso, muitas pessoas gostam de acompanhar com uma boa cerveja gelada ou um vinho tinto encorpado. Na culinária portuguesa, existe um prato similar chamado "costeletas grelhadas", que consiste em costelas de porco grelhadas na brasa. Ambas as versões são deliciosas e são ótimas opções para quem deseja saborear um prato típico da culinária brasileira ou portuguesa.